Sorte Hamburgerbrød
- Anne Brith
- Aug 14
- 2 min read
Sorte hamburgerbrød – imponer gjestene med noe helt unikt 🍔🖤
Noen ganger har jeg lyst til å overraske. Lage noe som får folk til å stoppe opp, smile og si: "Hva i all verden er dette?" – og likevel ta en ny bit med en gang. Disse sorte hamburgerbrødene er akkurat sånn.
Perfekte til Halloween, sommerfesten, burgerkvelden med gjengen – eller når du bare vil gjøre litt ekstra ut av måltidet. De er ikke bare stilige å se på, men også luftige, myke og utrolig gode!
🖤 Hvorfor svarte brød?
Det er takket være en liten hemmelig ingrediens: aktivt kull. Ikke farlig – bare morsomt. Aktivt kull er smakløst, men gir den dype, svarte fargen som gjør hele uttrykket magisk og mystisk.
Dette trenger du:
6 ½ dl hvetemel
1 ½ ss sukker
1 ts salt
25 g gjær (fersk eller ½ pose tørrgjær)
1 ss smeltet smør
2 ½ dl lunkent vann
1 egg
5 g aktivt kull (kan kjøpes på apotek eller helsekost)
Slik gjør du:
Bland det tørre: Hvetemel, sukker, salt og aktivt kull.
Løs opp gjær i lunkent vann (ca. 37 °C).
Tilsett vannet i det tørre sammen med smeltet smør og egget.
Elt godt i 10–15 minutter til deigen er smidig og slipper bollen.
Dekk til og la deigen heve i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
Del deigen i 6–8 emner og trill runde boller.
Legg dem på bakepapir og la etterheve i 30 minutter.
Pensle med litt vann eller egg og eventuelt pynt med frø. Stek midt i ovnen på 220°C i ca. 12–15 minutter.
Avkjøl på rist – og gjør deg klar til å få spørsmål om oppskriften!
Tips til servering:
– Lag en klassisk cheeseburger med cheddar og karamellisert løk.– Gå for pulled pork, coleslaw og syltet rødløk for en BBQ-vri.– Eller fyll dem med kylling, guacamole og mangosalsa for en frisk variant!
Disse svarte, saftige hamburgerbrødene som får alle til å stoppe opp og si "wow!" – ja, de er hentet rett fra mitt bakehefte Nybakte herligheter. (digitalt hefte)
Dette er mer enn bare et hefte. Det er en samling av mine mest populære, luftige og smakfulle oppskrifter på brød, rundstykker og småbakst – perfekt for deg som elsker å bake og vil lykkes hver gang.
Hva finner du i heftet?
🍕 Pizzablomst – perfekt som helgekos eller til tapasbordet
🌀 Pizzasnurrer – barnas favoritt, også fine å fryse
🍔 Hamburgerbrød – inkludert den sorte varianten!
🥐 Fylte horn – lun bakst med overraskelse inni
🥳 Festlige rundstykker – for bursdager, piknik og høytider
🥖 Rundstykker, eltefrie og grove varianter
🥯 Bagels i klassiske og fargerike utgaver
🍫 Scones med sjokolade og hasselnøtter
🧺 Grove baguetter – nydelige til supper og salater
Enten du er nybegynner eller erfaren på kjøkkenet, vil dette heftet gi deg mestring, glede og inspirasjon – gang på gang. La huset dufte av nybakt, og gled både store og små med noe godt fra ovnen.
Liker du å ha oppskriftene printet ut? Da kan du ta en titt på det fysiske heftet:
