JOIN OUR MAILING LIST

© 2019 by AnneBrith Magazine 

  • TuTu

SASHIMI SALAT MED HJEMMELAGET PONZU SAUS



I en travel hverdag er det ekstra godt å kunne unne seg med raske lunsj eller middags løsninger som både er sunt og smakfull. Denne fargerike sashimi salaten er fylt med næringsrike frukt og grønnsaker, og tar deg kun 15-20 minutter å lage. Innen den tiden får du også laget en herlig ponzu saus som godt med andre sushi retter.


INGREDIENSER FOR 2 PORSJONER

360 g salma laks

1 granateple

1/2 mango 

1/4 lime juice

1/4 rødløk 

Hakket koriander

Havsalt

Pepper


PONZU SAUS

2 ss japansk soyasaus

½ ss sukker

½ ss risedikk

¼ ts hakket Ingefær 

Hakket koriander

1/4-1/2 lime juice


FREMGANGSMÅTE: Bland sammen alle ingrediensene i ponzu sausen til sukkeret er oppløst. Ha i ønsket mengde koriander i sausen. Settes kald mens du forbereder resten av ingrediensene. 

Deretter kan du kutte opp frukt og grønnsaker til salaten som på bildet. Ha i ønsket mengde koriander, limejuice og krydre litt med havsalt og pepper. 


Deretter deler du opp Salma laksen i tynne skiver. Om du ønsker å få en roseform som på bildet: legg en skive på langs, deretter legger du en annen skive også på langs over halvparten av den første skiven, gjenta prosessen til du får 6-7 skiver oppå hverandre. Rull fra enden til første skiven borter. Du kan også lage en større rose om du ønsker.



Da er det bare å dandere. Legg rosene i midten av fatet ditt, deretter legger du salaten rundt rosene. Du kan enten helle over med ponzusausen med en gang, eller la de som skal spise forsyne selv :) Jeg elsker å strø på med litt sesamfrø i tillegg. 


TIPS:

- Japansk soyasaus selges også i vanlige dagligvare butikker, som f.eks. Kiwi og Meny.

- Du kan også ha andre grønnsaker eller frukt oppi salaten, som avokado, hvitløk eller salatblandinger som denne.

- Sil gjerne ponzu sausen før servering dersom du ikke liker biter av ingefær eller koriander.

- Server gjerne med litt ris på siden dersom du ønsker å bli ekstra mett.


Håper du vil teste denne friske salaten, med ønske om en riktig fin torsdag videre :) Klem TuTu - www.altasiatisk.no

Følg gjerne Alt Asiatisk på Instagram og Facebook <3