
Her er 10 tips til deg som skal lage slike Cookies
1. Bruk romtempererte ingredienser
La smøret og egget bli romtemperert før du begynner. Dette gir en jevn og smidig deig.
2. Ikke overarbeid deigen
Når du tilsetter melet, bland bare til deigen akkurat kommer sammen. Overblanding kan gjøre kakene harde.
3. La deigen hvile i kjøleskapet
Å kjøle ned deigen er avgjørende. Det gjør den lettere å jobbe med og hjelper kakene å holde formen under steking.
4. Kjevle deigen jevnt
Bruk en kjevle med justerbare ringer, eller legg to pinner av samme tykkelse på hver side av deigen for å få en jevn tykkelse.
5. Dypp formene i mel
Dryss litt mel på kakestikkene for å unngå at deigen setter seg fast, og for å få rene og pene kanter.
6. Bruk bakepapir
Kjevle ut deigen direkte på bakepapir for enklere overføring til stekebrettet og mindre rot.
7. Forvarm ovnen
Sørg for at ovnen er helt varm før du setter inn kakene. Dette sikrer jevn steking.
8. Ikke stek for lenge
Hold øye med kakene – de skal være lett gyldne, ikke brune. Oversteking gjør dem tørre.
9. Avkjøl kakene helt før du pynter
La kakene kjøle seg helt ned på rist før du begynner med glasur, ellers smelter og renner glasuren.
10. Tilpass glasurens konsistens
Hold glasuren litt rennende for dyppeeffekt. Skal du lage detaljer, kan den være litt tykkere. Juster med vann eller melis etter behov.
OPPSKRIFT COOKIES
150 g smør
150 g melis
1 egg
300 g hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 klype salt
SLIK GJØR DU
Pisk smør og melis hvitt.
Ha i egget visp dette inn.
Sikt inn mel, vaniljesukker og salt..
Bland deigen.
Kna deigen sammen og la den hvile i kjøleskap i 1 time.
Kjevle ut deigen på et bakepapir til deigen er ca 0.7 cm.
Stikk ut hjerter og stek disse..
Avkjøl på rist og pynt med glasur når de er kalde.

OPPSKRIFT GLASUR
300 g siktet melis
1 eggehvite
1 ss sitronsaft
rosa pastafarge
rød pastafarge
SLIK GJØR DU
Ha alle ingrediensene i en bolle.
Miks det sammen med grind.
Når glasuren er helt hvit og ligner litt på konsistensen av marengs er den ferdig.
Del glasuren i 3 deler.
Farg en del mørk rosa/rød og en annen del lys rosa.
Tynn ut alle delene med litt vann. Ikke for mye, for da stivner ikke glasuren skikkelig.
Ha litt av hver farge i en liten skår og rør fargene sammen.
Dypp hjertene i forsiktig. Gjenta å ha en te-skje av hver farge i skålen helt til alle hjertene er dyppet i glasur.
La hjertene tørke på rist!
Hvor mange grader skal de stekes på?